О вине

Как подавать и пить вино

Как подавать и пить вино

Вино – благородный напиток. И благородно его надо не только пить, но и подавать. Несколько правил и манер хорошего тона при обращении с вином от профессионального сомелье помогут Вам выглядеть достойно. Итак, по порядку и поподробнее про то, как же правильно надо подавать и пить вино. Открыв вино, не торопитесь его сразу же закупорить бутылку обратно пробкой. Да, при производстве и разливе вина..

20.11.2018
0
424
Как подобрать вино в коллекцию

Как подобрать вино в коллекцию

Собрать свою коллекцию вин хочется каждому ценителю, но тут следует учесть несколько факторов. Во-первых, необходимо обеспечить сохранность вин, а значит, условия их правильного хранения. Вина хранятся в темных прохладных помещениях при постоянной температуре 10–14С. Если у вас есть возможность выделить помещение под настоящий винный погреб, то вам важно знать, как правильно подобрать вино в колле..

30.05.2018
0
441
Виноградное вино

Виноградное вино

Виноградное вино - лучший напиток, который подарила человеку природа. Виноградное вино ценится значительно выше, чем плодово-ягодное. А наиболее ценное - игристое, шампанское, которое готовят из столовых вин, подвергая их вторичному брождению для насыщения углекислотой. Приготовить шампанское в домашних условиях очень сложно. Состав виноградного вина: вода 820-950 г/л; этиловый спирт 50..

22.05.2018
0
374
Как хранить вино

Как хранить вино

Если вы решили заняться долговременным хранением вина, его выдержкой в бутылках, вам необходимо создать определенные условия, которые мы приведем в этой статье. Мы ответим также на вопрос, как хранить вино. Традиционно для длительного хранения вин используются подвальные помещения или винные погреба. Такой выбор виноделы сделали неспроста: именно в подвалах соблюдаются все важнейшие условия хра..

04.05.2018
0
260
Правила подачи вина

Правила подачи вина

Кажется, что сложного может быть в подаче вина к столу? Достал бутылку, внес ее и поставил на стол. Однако все не так просто, как кажется. Согласно винному этикету, подача вина – многоэтапный процесс, от правильного соблюдения которого может зависеть даже аромат и вкус напитка. Давайте рассмотрим сие действие более подробно. Процесс подачи вина к столу включает в себя следующие этапы (шаги): ..

26.04.2018
0
280
Правила хранения вина

Правила хранения вина

Вино является одним из самых «капризных» благородных напитков. Достаточно лишь немного нарушить условия хранения, как вкус и аромат вина может быть безвозвратно утерян. На протяжении столетий люди экспериментировали с тем, как добиться идеальных параметров для хранения этого напитка. С тем, как правильно хранить вино, предлагаем вам ознакомиться в данной статье. К ключевым факторам, от которых ..

21.04.2018
0
242
Дегустация вина

Дегустация вина

Дегустация вина – процесс, во время которого оценивается качество и вкусовые характеристики напитка. Прочитав данный материал, вы узнаете некоторые нюансы процесса и научитесь правильно оценивать качество вина. Для начала стоит отметить, что дегустация бывает разная: рабочая; производственная; конкурсная; потребительская; застольная. Рабочая дегустация проводится технологами ..

14.04.2018
0
279
Выбираем закуску к вину

Выбираем закуску к вину

Сейчас в магазинах можно найти всевозможные сорта вин из всех стран мира, и многие столкнулись с проблемой выбора правильной закуски к этому напитку. Умение подобрать идеальное вкусовое сочетание – это настоящее искусство, тонкое, но при желании доступное каждому. Только в правильном гастрономическом окружении вино раскроет всю полноту и богатство вкуса. Универсальные правила подачи вин Глав..

12.04.2018
0
487
Как сделать домашнее вино?

Как сделать домашнее вино?

Классическое виноделие – настоящее искусство, секретам которого приходится обучаться годами. Несмотря на это, изготовить вино из винограда может каждый интересующийся этой темой. Если в точности соблюдать описание выбранного вами рецепта, подбирать для приготовления напитка качественное и спелое сырье, то вино, полученное в домашних условиях, будет вкусным и ароматным. Из чего делают домашнее в..

28.03.2018
0
262
Польза вина: правда или вымысел?

Польза вина: правда или вымысел?

Сегодня разговоры о том, что спиртные напитки могут быть полезны, вызывают лишь раздражение окружающих. Большинство людей сходятся во мнении, что алкоголь вреден для здоровья. Однако ученым удалось доказать, что вино полезно, потому что положительно влияет на человеческий организм. Однако и в этом случае есть масса тонкостей, которые необходимо учитывать (о них рассказано ниже). О том, что вино..

28.03.2018
0
238
Классификация вин

Классификация вин

Вино – один из самых любимых благородных напитков, аромат и вкус которого знаком человечеству вот уже не одно тысячелетие. За это время появилось много разных сортов вина, более того – существует не один десяток классификаций. Практически в каждой стране есть свои особенности для сортировки вина. Давайте разберемся в том, какое может быть вино, и постараемся охарактеризовать его основные виды. ..

22.03.2018
0
273
История виноделия

История виноделия

Многие ученые, историки и археологи считают вино одним из самых древних напитков человечества. История вина и виноделия уходит корнями в глубину веков. Наиболее много информации о древнем виноделии сохранилось в истории следующих государств: Старого Рима; Древней Греции; Фракии. Виноделие возникло на тех территориях примерно в 4500 г. до н.э. и моментально стало популярным. В мифоло..

22.03.2018
0
298
Сухое вино – это как?

Сухое вино – это как?

Вино – это напиток, то есть жидкость, тогда почему его называют «сухим»? На деле классификация вина и принадлежность его тому или иному виду зависит от степени завершенности брожения продукта. В виноделии понятие «сухое» является антонимом «сладкое». Сухое или столовое вино – это основной продукт винной индустрии. Немного о свойствах сухого вина Под «сухим» сегодня подразумевают натуральное ..

21.03.2018
0
270
Как выбрать хорошее вино

Как выбрать хорошее вино

Чтобы выбрать хорошее вино, совсем не обязательно быть профессиональным сомелье. Азы по выбору правильного напитка к столу можно освоить, изучив данную статью. Выбор хорошего вина, который сегодня предлагают нам магазины и рестораны, иногда ставит в тупик. Часто, не зная основных принципов, остается надеяться только на компетентность реализатора или официанта. Чтобы не полагаться на удачу, дава..

07.02.2018
0
300